Aditivo alimentar Carboximetilcelulose de sódio

Como um dos aditivos alimentares comumente usados, a carboximetilcelulose de sódio para alimentos tem as seguintes aplicações:

1. aplicação na bebida líquida

1.1 Usado em chá de frutas, bebidas de frutas, sucos de vegetais, etc., para fazer polpa, vários sólidos ou outras substâncias suspensas no recipiente, uniforme e rechonchudo, brilhante e atraente, e melhorar o sabor;

1.2 Usado em bebidas de leite com sabor neutro, como leite de cacau, para aumentar a viscosidade do leite de cacau e evitar a precipitação de cacau em pó;

1.3 Manter a estabilidade das bebidas e prolongar a vida útil das bebidas.

2. aplicado em geléia, geléia de leite, geléia e outros alimentos

2.1 Tixotropia apropriada;

2.2 Desempenha um papel importante no sistema de gelificação.

3. aplicação em produtos de iogurte

3.1 Aumentar a viscosidade do iogurte, melhorar a textura, estado, sabor e estabilizar o sistema;

3.2 Prevenir a precipitação de soro de leite durante o prazo de validade e melhorar a estrutura do iogurte;

3.3 Forte efeito anti-sedimentação, boa estabilidade térmica e resistência ácida.

4. aplicação na bebida de bactérias de ácido láctico marrom

4.1 Reduzir a taxa de sedimentação centrífuga do produto;

4.2 Reduzir a separação do soro de leite;

4.3 Manter a estabilidade do sistema e estender a vida útil.

5. aplicação em sorvete

5.1 Aumentar a viscosidade da mistura para evitar que a gordura flutue;

5.2 Melhorar a uniformidade do sistema e reduzir a formação de grandes cristais de gelo;

5.3 Melhorar a resistência ao derretimento do sorvete e dar-lhe um sabor delicado e suave;

5.4 Reduza o uso de matérias-primas sólidas e reduza os custos de produção.

6. aplicação em produtos de vinho

6.1 Faça o sabor suave e rico, com um sabor persistente;

6.2 É usado como um estabilizador de espuma na produção de cerveja para tornar a espuma rica e duradoura e melhorar o sabor.

7. aplicação em macarrão instantâneo

7.1 Pode prevenir a sinérese e aumentar a taxa de volume;

7.2 É fácil controlar a umidade, o que pode reduzir o fornecimento de água e o teor de óleo;

7.3 Faça o produto uniforme e melhore a estrutura;

7.4 Faça a superfície brilhante e suave.

8. aplicação na padaria

8.1 Melhorar a organização interna, melhorar a maquinaria de processamento e absorção de água da massa;

8.2 Faça o favo de mel de pão assado e pastelaria uniforme, aumente de volume e ilumine a superfície;

8.3 Prevenir o envelhecimento e retrogradação do amido gelatinizado e prolongar o período de conservação;

8.4 Ajuste o glúten da farinha para evitar que o pão e a massa sequem e mantenham a aparência.

9. aplicação em lanches de macarrão rápido-congelado

9.1 Mantenha o produto em seu estado original depois de ser congelado várias vezes;

9.2 Estenda o prazo de validade.

10. Aplicação em biscoitos e panquecas

10.1 Melhorar a textura da farinha e ajustar o glúten da farinha;

10.2 Faça biscoitos e panquecas bem formados, lisos e limpos e reduza a taxa de quebra;

10.3 Evite que a umidade evapore e envelheça, tornando biscoitos e panquecas crocantes e deliciosos.

11. Aplicação em filme composto comestível

11.1 Como a substância formadora de filme básica, o filme composto tem boa resistência mecânica, transparência, selagem a quente, impressão, barreira de gás e resistência à água, atendendo às necessidades de diferentes embalagens de alimentos;

11.2 Tem bom desempenho de barreira de umidade e desempenho de barreira de gás;

11.3 Estender a vida útil de frutas e legumes.

12. Aplicação no tempero

12.1 Ajuste a viscosidade, aumente o conteúdo sólido, torne o tecido macio, delicado e lubrificante;

12.2 Desempenha o papel da estabilidade da emulsificação, melhora a organização da qualidade, melhora a cor, o aroma e o sabor dos condimentos, e prolonga o prazo de validade

13. Produtos em destaque

13.1 Produtos de ultra-alta viscosidade: usados na indústria de alimentos com requisitos particularmente elevados de viscosidade, como preservação de carne;

13.2 Produto livre de fibra de alta transparência: Este produto tem um baixo DS (≤ 0,90), aparência de solução aquosa clara e transparente e quase nenhum filamento de fibra livre. Não só tem a capacidade de manter o sabor dos produtos com baixo grau de substituição, mas também tem a estabilidade e alta aparência transparente dos produtos com alto grau de substituição. Usado em bebidas com requisitos especiais para a transparência da solução e conteúdo de fibra.

13.3 Produtos granulados: melhorar o ambiente de fabricação, reduzir a poeira eDissolver mais rápido.