KimaCell®HPMC K100M FG é um derivado de celulose, HPMC tem excelente estabilidade, dispersibilidade, propriedade de formação de filme e função antibacteriana, e sua solução de baixa concentração tem boa permeabilidade ao ar seletiva. O tratamento de revestimento HPMC tem um efeito de manutenção de frutas como frutas cítricas, ameixas e uvas, o que atrasa o declínio na qualidade do armazenamento. No entanto, não há nenhum relatório sobre o efeito do tratamento de revestimento HPMC na fisiologia pós-colheita, qualidade e atividade antioxidante da fruta e seu mecanismo de regulação. Com base nos efeitos de diferentes concentrações de revestimento HPMC na qualidade e parâmetros sensoriais da fruta vermelha bayberry após a refrigeração, a relação entre o revestimento de HPMC para manter a qualidade do armazenamento de frutas e a atividade antioxidante foi discutida a partir da fisiologia pós-colheita da fruta e da expressão de genes de enzimas chave para a síntese de antocianinas. Mecanismo.
HPMC K100M FG | |
Análise Física | |
Aparência | Pó fibroso ou granular branco a ligeiramente esbranquiçado. |
Identificação de A a E | Conformar-se |
Aparência da solução | Conformar-se |
Metoxi | 19,0-24,0% |
Hidroxipropoxi | 4.0-12.0% |
Perda na secagem | 5,0% Max |
Resíduo na ignição | 1,5% Max |
PH | 5.0-8.0 |
Viscosidade aparente | 80000.0-120000.0cps |
Tamanho da partícula | Min. 98% passam através da malha 100 |
Metais Pesados | |
Metal pesado | ≤ 10ppm |
Arsênico | ≤ 3ppm |
Chumbo | ≤ 3ppm |
Mercúrio | ≤ 1ppm |
Cádmio | ≤ 1ppm |
Micro bactérias | |
Contagem total da placa | ≤ 1000cfu/g |
Levedura e molde | ≤ 100cfu/g |
Forma Coli | Ausente/g |
Salmonella | Ausente/g |
KimaCell®O tratamento de revestimento HPMC K100M FG pode inibir significativamente o aumento da taxa de podridão da fruta durante o armazenamento a 1 °C, reduzir a taxa de respiração e liberação de etileno, reduzir a acumulação de MDA e inibir o aumento da condutividade relativa, Atrasando assim o processo de senescência pós-colheita da fruta e fazendo a fruta no alto conteúdo de TSS e TA permaneceu após o armazenamento. No entanto, considerando que o tratamento com filme HPMC de 10% pode causar respiração anaeróbica para reduzir a qualidade sensorial dos frutos, pode-se considerar que o filme HPMC de 5% tem o melhor efeito na preservação dos frutos.
5% de tratamento de revestimento HPMC pode efetivamente induzir a expressão de genes PA31 e CHS durante o armazenamento de frutas, promovendo significativamente a síntese de substâncias monoméricas de antocianina de frutas, atrasando o declínio da capacidade de eliminação de radicais livres de frutas e reduzindo a energia, tornando a fruta mais estável durante o armazenamento. Alta atividade antioxidante foi mantida durante este período.