KimaCell®HPMC E4M FG A hidroxipropil metilcelulose é um derivado da celulose contida na polpa de madeira/algodão refinado. Na indústria de alimentos, o HPMC é geralmente usado como espessante, emulsionante, estabilizador e agente de retenção de água para sorvete, pão, molho de salada, etc. A celulose é o polissacarídeo mais amplamente distribuído e mais abundante na natureza. É frequentemente usado como material de embalagem de alimentos na indústria de alimentos. A permeabilidade, etc., pode ser usada como materiais de embalagem ativos para frutas, vegetais, feijões e produtos à base de carne, usados para hidratação, anti-umidade e anti-oxidação. Os materiais de embalagem desenvolvidos a partir de celulose vegetal incluem papel de frutas e papel de algas marinhas. O Instituto Sakai de Física e Química do Japão extraiu com sucesso fibras alimentares de resíduos de feijão e as processou em papel comestível.
HPMC E4M FG (9004 65 3) Hidroxipropil metil celulose (HPMC) | |
Análise Física | |
Aparência | Pó fibroso ou granular branco a ligeiramente esbranquiçado. |
Identificação de A a E | Conformar-se |
Aparência da solução | Conformar-se |
Metoxi | 28,0-30,0% |
Hidroxipropoxi | 7,0-12,0% |
Perda na secagem | 5,0% Max |
Resíduo na ignição | 1,5% Max |
PH | 5.0-8.0 |
Viscosidade aparente | 3200-4800cps |
Tamanho da partícula | Min. 98% passam através da malha 100 |
Metais Pesados | |
Metal pesado | ≤ 10ppm |
Arsênico | ≤ 3ppm |
Chumbo | ≤ 3ppm |
Mercúrio | ≤ 1ppm |
Cádmio | ≤ 1ppm |
Micro bactérias | |
Contagem total da placa | ≤ 1000cfu/g |
Levedura e molde | ≤ 100cfu/g |
Forma Coli | Ausente/g |
Salmonella | Ausente/g |
KimaCell®HPMC E4M FG é amplamente utilizado em aditivos alimentares.
Devido às suas propriedades físicas e químicas únicas e à sua ampla gama de atividades biológicas, o HPMC tem sido amplamente utilizado na indústria de alimentos, usando suas propriedades antibacterianas para preservação de alimentos, sua boa formação de película e biodegradabilidade como materiais de embalagem de alimentos, usando sua emulsificação e fluidez como um espessante emulsionante de alimentos, E usando sua função biológica especial para adicionar aos alimentos para aumentar a função de saúde dos alimentos, HPMC tornou-se uma importante matéria-prima e aditivo na indústria de alimentos.