HPMC E15 FG

Especificação de HPMC E15 FG

Aplicação de HPMC E15 FG

KimaCell^®HPMC E15 FG é amplamente utilizado em ingredientes alimentares. Tem propriedade abaixo:

• Propriedades de formação de filme

  Filmes formados por HPMC ou filmes contendo ambos podem efetivamente impedir a migração de óleo e perda de água, garantindo assim a estabilidade da estrutura alimentar.

  
  

• Propriedades emulsionantes

  HPMC pode reduzir a tensão superficial e reduzir o acúmulo de gordura para melhor estabilidade da emulsão.

  
  

• Controle de perda de umidade

  A hidroxipropilmetilcelulose pode controlar efetivamente a migração de umidade dos alimentos do congelamento para a temperatura normal e pode reduzir os danos, a cristalização do gelo e as mudanças de textura dos alimentos causadas pela refrigeração.

  
  

• Propriedades adesivas

  A hidroxipropilmetilcelulose é usada em quantidades eficazes para desenvolver a resistência de ligação ideal, mantendo o controle de liberação de umidade e sabor.

  
  

• Hidratação retardada

  O uso de hidroxipropil metilcelulose pode reduzir a viscosidade de bombeamento dos alimentos durante o processamento térmico, melhorando significativamente a eficiência da produção. Reduz a incrustação de caldeiras e equipamentos, acelera os tempos de ciclo do processo, melhora a eficiência térmica e reduz a formação de depósitos.

  
  

• Propriedades de espessamento

  O HPMC pode ser usado em combinação com o amido para produzir um efeito sinérgico, que pode aumentar muito a viscosidade mesmo em um nível de adição muito baixo.

  
  

• A solução é estável sob condições ácidas e sob condições alcoólicas

  As soluções de hidroxipropil metil celulose são estáveis até pH 3 e têm boa estabilidade em soluções contendo álcool.