KimaCell®A carboximetilcelulose de sódio CMC FG5000 é frequentemente usada como espessante ou estabilizador no processamento de alimentos. CMC é não-tóxico e não alergênico, e sua solução aquosa tem alta viscosidade, boa propriedade de formação de filme, propriedade de gel e compatibilidade. É amplamente utilizado em materiais de embalagem biodegradáveis. O filme base CMC tem boa resistência à tração, que é basicamente equivalente à resistência à tração de materiais sintéticos. Portanto, a carboximetilcelulose de sódio é amplamente utilizada no campo da preservação de alimentos.
Nome químico | Carboximetilcelulose de sódio |
Sinônimo | Goma de celulose, carboximetilcelulose, derivado de celulose, sal de sódio de carboximetilcelulose, Na CMC, glicolato de celulose de sódio, CMC de sódio, GLICOLATE DE CELULOSE DE SÓDIO |
Número CAS | 9004-32-4 |
Marca | KimaCell |
Grau de produto | CMC FG5000 |
Solubilidade | Éter de celulose solúvel em água |
Forma física | Pó de celulose branco a esbranquiçado |
Aparência | Branco a cremoso, pó inodoro de fluxo livre |
PH | 6. 5-8. 5 |
Viscosidade (1%, Brookfield, 25 °C) | 4500-5500 cps |
Grau de Substituição | 0, 75-0, 90 |
Pureza (base seca) | Min99.5 % |
Perda na secagem (umidade) | Máx. 8,0% |
Tamanho da partícula | Min.99.0 % passam através da malha 100 |
Código HS | 39123100 |
KimaCell®CMC FG5000 carboximetilcelulose de sódio pode ser usado como um material de revestimento comestível, que pode ser misturado com outros espessantes e aplicado na superfície de alguns alimentos para maximizar o frescor dos alimentos. Como material comestível, não causará efeitos adversos na saúde humana. Portanto, como um aditivo alimentar ideal, o CMC Na comestível é amplamente utilizado na produção de alimentos na indústria de alimentos. Tem boa propriedade de formação de filme, fontes ricas, baixo custo, não tóxico e inofensivo, e é fácil de degradar. Agora é amplamente utilizado no campo da preservação de alimentos. Não só pode prevenir eficazmente a perda de água, regular a respiração dos frutos, retardar a perda de matéria orgânica, retardar o envelhecimento dos frutos, mas também proteger a casca, reduzir os danos mecânicos durante o transporte, prevenir a invasão microbiana e reduzir o risco de decadência.