A carboximetilcelulose (CMC), conhecida como goma de celulose, é um éter de celulose de alto polímero obtido por modificação química da celulose natural. CMC é um pó branco a esbranquiçado, inodoro e insípido que é usado em uma variedade de indústrias por sua capacidade de engrossar, ligar e estabilizar produtos.
O CMC de sódio é produzido modificando quimicamente a celulose com ácido cloroacético, resultando na adição de grupos carboximetil (-CH2-COOH) à estrutura da celulose. Esta modificação torna o polímero resultante mais solúvel em água, permitindo-lhe formar soluções estáveis e viscosas.
Carboximetilcelulose de sódio (CMC) tem as funções de espessamento, formação de filme, adesão, retenção de água, proteção colóide, emulsificação e suspensão.
CAS: 9004 32 4
O uso de carboximetilcelulose (CMC) depende da indústria e do produto específico em que está sendo usado. No entanto, algumas diretrizes gerais para o uso do CMC são as seguintes:
A quantidade de CMC necessária para uma aplicação particular dependerá da espessura desejada, viscosidade e outras propriedades do produto. Consulte as instruções do produto ou um profissional para determinar a concentração apropriada.
O CMC é solúvel em água e deve ser adicionado à água lentamente durante a agitação para garantir que se dissolva completamente. A quantidade de água usada dependerá da concentração desejada e da aplicação.
Uma vez que o CMC está totalmente dissolvido em água, ele pode ser misturado com outros ingredientes, como emulsificantes, espessantes ou estabilizadores, dependendo das propriedades desejadas do produto.
O CMC é estável em uma ampla faixa de pH e em diferentes temperaturas, mas o pH e a temperatura podem precisar ser ajustados para atingir as propriedades desejadas. Consulte as instruções do produto ou um profissional para orientação.
Uma vez que o CMC tenha sido adicionado ao produto, ele deve ser misturado completamente para garantir que o CMC seja distribuído uniformemente e que as propriedades desejadas sejam alcançadas.